31廚房塞大樓地下室　議員憂公安

2020-10-13聯合報記者胡瑞玲／台北報導

共享經濟夯，除了共享汽機車外，北市最近出現「共享外送廚房」，北市議員簡舒培指出，有餐飲顧問業在信義區承租一大樓經營共享外送廚房，並在地下室設置31個廚房、130多個爐火，使用執照卻申請為餐廳營業，而非中央廚房、廠房使用，恐嚴重危害該大樓100多戶居民安全。 此案業者承租大安區信義路某大樓地下室經營共享廚房，總面積為696.72平方公尺，座位區面積僅60.69平方公尺，占不到1成，且短短不到70公尺的走廊卻隔出31間廚房，現正在施工中，完工後預計會有130個爐火設備，北市建管處已核准業者餐廳申請使照。

「31個廚房，總面積僅六分之一是座位區、其餘都是廚房，這還是餐廳嗎？」簡舒培痛批，明明營運方式為外送，卻申請為餐廳，一般餐廳有正常休息時間，此案卻可能24小時營運，另外，31個廚房的消防安全設備及環境衛生問題的認定也與一般餐廳相同？ 都發局長黃景茂表示，此案是否為餐廳還是作業廠房仍須評估認定，因以往沒有案例及經驗，對於行業業別的認定有疑慮，將會同北市商業處來做認定；北市產發局表示，這是新興形態商業模式，會針對此案去詢問經濟部是否需要工廠登記。 簡怒批，等正式營運就來不及了，要求相關局處今天即刻現勘，針對建築物公安、消防安檢、營業樣態認定，在沒有確認前廠商應該立即停止裝修；她也要求產發局與中央研議，確認共享廚房此一行業的類別，在還沒有確認前，室內裝修合格證明等相關許可都暫緩核發許可。